شواية المكمورة

1/2 كيلو لحم يقطع شرائح + قطعه من الشحم + راس بصل + ملح + فلفل اخضر + قليل من البهارات + 4/1 كوب زيت + قليل من الماء + شرائح طماطم + 2 ملعقه كسبر مفروم

الطريقه:
1- يوضع اللحم و عليه قطعه الشحم و البصل الشرائح و يضاف الزيت و الماء و توضع على النار و تقلب من وقت الى اخر
2- يضاف الملح و الفلفل و شرائح الطماطم و الكسبر و البهارات
3- تنزل من على النار و تقدم في الفطيره التركيه او مع الفتات مع صلصة الجبنه