نصائح للبنوتات الجدد على المطبخ

Swedik الخميس ديسمبر 25, 2008 12:08 pm

1- إذا عجنتي العجينه حطيها في كيس نايلون.

2- عند عمل السلطة لا تضعي عليها الملح والليمون إلا في الأخير لكي لا تذبل الخضار.

3- الموز ضعيه في قصدير حتى لا يسود.

4- عند القلي لا تضعي البطاطس إلا والزيت حار لكي لا يتشرب البطاطس الزيت ويجب رش الزيت بملح قبل وضع الخضار لكي لا يتطاير الزيت.

5- يجب أن تنخلي الدقيق قبل عمل أي صنف.

6- عند سلق المكرونة ضعي ملعقة من الزيت حتى لا تلتصق.

7- عند عجن أي عجينه فيها خميرة اعجنيها بماء دافئ.

8- لكي لا تكون رائحة السمك المقلي مزعجة ضعي حلقات من الليمون أو البرتقال في المقلاة.

9- لكي لا تحترق الزبدة عند قدحها ضعي معها زيت نباتي.

10- لكي لا تدمع عيونك من تقطيع البصل ضعيها في الفريز عشر دقائق.

11- يجب وضع الثوم في ماء دافئ لكي يسهل تقشيره.

12- لكي تعرفي أن البيض فاسد ضعي ماء في قدر فإذا طفح فهو فاسد.

13- عند تقطيع الباذنجان ضعيه في ماء وملح لكي لا يسود.

منقوووووووووووووووووووووووووووووول

mafia girl الخميس ديسمبر 25, 2008 4:10 pm

منوووووووووووووووووووووووووور صحيت ..

زهرة الربيـع الجمعة ديسمبر 26, 2008 4:59 pm

بارك الله فيك

منووووووور فعلا مفيدة جدا

sloma الجمعة ديسمبر 26, 2008 10:28 pm

منور ياطير
معلومات قيمه وجميلة وان شاء الله تتعلم الطبخ قريبا ...بيش في اول زردء لنا تتطبخ لنا

الشاطر حسن السبت ديسمبر 27, 2008 12:15 am

الله يفتح عليك ..
بس يا ريت تفسير علمي اهذة النصائح ::
1/ العجينة ( الله اعلم ) والي يعرف ايقول ..
2/ الخضار : لانك اذا وضعت الملح او الليم على الخضار سوف يزداد التركيز على خارج الخضار مما يؤدي الى نزوح الماء من الخضار الى خارجها ( حسب التدريج في التركيز)
3/ الموز: لان الموز يحتوي على الحديد فاذا كان الحديد معرض للهواء الجوي فانة سوف يتأكسد ( يصدأ ) بسبب الاكسجين ولكن القصدير يحول دون وصول الاكسجين الى الموز.

10- لكي لا تدمع عيونك من تقطيع البصل ضعيها في الفريز عشر دقائق.
ايضا يمكنك ان تعلك اللبان اثناء تقطيع البصل ( طريقة مية مية )

- لكي تعرفي أن البيض فاسد ضعي ماء في قدر فإذا طفح فهو فاسد
لان البيض الفاسد يختلط فية البياض و الصفار وبالتالي يكون كثافة البيض اقل من كثافة الماء فيطفو

مشكورين
.... تقبلوا وتفاعلوا ....